Frisée is een andijviesoort en wordt ook wel krulandijvie genoemd. Deze andijvie heeft een lossere krop, met dunnere en gekrulde ingesneden bladeren. De smaak van frisée is bitterder dan gewone andijvie. Door de krop een periode af te dekken, wordt de kleur mooi geel en verdwijnt de bittere smaak.