Deze passievruchten komen voornamelijk uit de provincie Esmeraldaz aan de noordwestkust van Ecuador. Deze regio wordt ook wel de “Groene Provincie” genoemd vanwege de overvloedige vegetatie en schitterende edelstenen die de Spanjaarden dachten daar te vinden. De regio heeft een ideaal klimaat om het hele jaar door fruit te telen met een stabiele temperatuur, slechts variërend tussen 21 en 25 ° C, en een bijzonder hoge luchtvochtigheid. Bijna elke dag geniet Esmeraldaz van de felle zon bij zonsopgang met tropische regen in de middag en nacht.

De mogelijkheden van Ponthier Fruitpurees zijn eindeloos. Denk bijvoorbeeld aan gebak (cremes, compote, mouse, granita, glazuur etc.) en drankjes (cocktails, mocktails, smoothies, sappen, milkshakes, koffie etc.). Maar je kunt er ook mee koken. Denk bijvoorbeeld aan sauzen, dressings, marinades, soepen en risotto’s.